SIARC 2026 : les saveurs des régions du Cameroun subliment les journées patrimoniales
Du 27 juillet au 5 août 2026, le Musée national de Yaoundé a vibré au rythme des journées patrimoniales de la 9ᵉ édition du Salon international de l’artisanat du Cameroun (SIARC). En marge de l’exposition des œuvres artisanales, les dix régions du Cameroun ont fait découvrir leurs spécialités culinaires, leurs boissons traditionnelles et les produits […]
La région du Nord a mis à l’honneur le foléré, la cabaye, le tasba, le cona, le couscous de mil rouge, le jus de maïs (dolo) et la bouillie de mil. Des spécialités qui reflètent le savoir-faire culinaire du Grand Nord.
Le Littoral a ensuite séduit les visiteurs avec des plats emblématiques tels que le koki, le ndolé aux crevettes, le mbongo tchobi et le ndoro na ngara de la vallée du Nkam. Une démonstration de la richesse gastronomique d’une région où les produits de la terre et de la mer se conjuguent harmonieusement.
Le Sud-Ouest célèbre son identité gastronomique
À son tour, le Sud-Ouest a fait découvrir plusieurs recettes traditionnelles, notamment l’Itoko soup, le Kwacoco and Mbanga soup, le Fufu and Eru, l’Ekwang et le Koki. Ces mets emblématiques traduisent l’attachement de la région à son patrimoine culinaire et à la transmission de ses traditions.
L’Est valorise les produits de la forêt
La région de l’Est a clôturé les journées patrimoniales en mettant en avant une variété de produits issus de la forêt et de la gastronomie locale. Mbol, chenilles, fiat fiat (escargots), met peum, kôkô, mets de pistache, mpwem au sel, feuilles de macabo aux champignons et okok yabanda ont été présentés au public.
À travers ces journées patrimoniales organisées du 27 juillet au 5 août 2026, le SIARC a confirmé que la gastronomie est un véritable vecteur de promotion du patrimoine culturel camerounais, de l’identité des régions et de la valorisation des produits du terroir.
Par Odile Mballa (stagiaire)