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Pendant six jours, les participants vont apprendre à fabriquer des biscuits, des gâteaux, des crêpes et autres produits à base du riz. Des techniques qu’ils devront enseigner aux autres dans leurs régions d’origine.

Initié par l’Institut de Recherche Agronomique pour le Développement, ce séminaire rentre dans le cadre du projet « amélioration de la compétitive du riz en Afrique Centrale ». Un projet lancé en 2008 au Tchad, en République Centrafricaine et au Cameroun.

Il vise à accroître la production de riz, à en améliorer la qualité et à réduire les importations de riz dans les pays de la zone CEMAC.

Aliment de grande consommation, le riz est donc appelé à connaître d’autres utilisateurs.

Une transformation en produits dérivés dont le moindre des avantages n’est pas le renforcement de la capacité des paysans à participer à des activités intégrées allant de la production à la commercialisation du riz.

Fabien NGUI, Stagiaire.